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海淀3750家餐企上线“阳光餐饮”,可手机观看后厨操作全过程

发布时间:2021/10/11 新闻 浏览:342

餐厅的饭菜是怎么做出来的?如果在手机上就可以直接看到餐食操作区,甚至内部厨房,是不是吃得会更放心?

10月10日,记者从海淀区市场监管局获悉,海淀提出打造“网络厨房”新概念,目前在实现食品加工过程可视化的基础上,3750家餐饮服务单位上线“阳光餐饮”APP,并实现数据与外卖平台对接。监管人员和消费者均可通过APP实时观看后厨操作全过程。全区595户学校食堂、54户(家)养老机构食堂实现“阳光餐饮”,提升了监管效率,保证消费者的知情权、选择权。

记者在手机上打开海淀“阳光餐饮”APP消费者端,输入要搜索的饭店后,不仅能看到这家饭店的资质证照以及各项安全信息,就餐时间,还能看到后厨以及备餐区等相关区域的实时监控视频。

海淀“阳光餐饮”APP截图。

海淀区市场监管局相关负责人介绍,针对食品保质期投诉举报较为集中的情况,海淀区全国首创“一码追溯”,实现对食品保质期的可视化“阳光”监管,通过扫描食品包装上的二维码,收银小票即可显示生产日期和保质期等内容,超过保质期的食品将被自动拦截,无法进行结账。

记者在超市发一家门店看到,店内使用了相应的二维码称重设备,这台秤可以每天生成一个显示时间的二维码。店长介绍,“商品称重后打出的价签上就有这个二维码,一旦系统发现食品过期就结不了账。”目前,超市发13家直营店现制现售区域、便利蜂便利店百余种短保质期食品已实现二维码身份识别,“一码追溯”实现从商场超市到便利店业态的全覆盖。

根据市场监管总局《餐饮质量安全提升行动方案》及北京市相关要求,海淀区结合本区餐饮业实际情况,加强了从业人员培训,提升食品安全管理员能力,提高餐饮业整体质量安全水平。目前,已完成274家餐饮单位品质提升和1条阳光餐饮示范街区创建初审工作。

据了解,2018年海淀区获评北京市第一批食品安全示范区,近三年来,海淀区未发生重大食品安全事故,或影响恶劣、引发社会广泛关注的食品安全事件。海淀区市场监管局相关负责人介绍,按照风险分类等级确定日常检查频次,该局对有委托加工的食品生产企业、集配企业、学校食堂、工地食堂等市场主体,日常监管发现问题较多、举报投诉较为集中的商家,抽检不合格率较高的食品品种等实施重点检查。在元旦、春节、中高考、中秋节、十一假期等重点时间节点,组织执法部门、行业主管部门、属地街镇等多部门联动,重点开展畜禽产品、熟肉制品、食用油、婴儿配方乳粉、保健食品等,禁限用农业投入品、非法野生动物交易等专项整治,持续开展春秋季开学拉网、建筑工地食品安全、网络餐饮安全、长江流域非法捕捞渔获物等联合执法行动。近三年累计实施行政处罚4932件。

同时,区市场监管局重点加强对牛羊肉、水产品,学校食堂及校园周边等高风险品种、高风险领域的抽检力度,提高全区食品安全风险防控力。近三年完成各级各类食品抽检样本38000余个,平均合格率99.05%。