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首都核心区千余餐厅“气改电”,每年可减排二氧化碳约2.6万吨

发布时间:2021/07/15 财经 浏览:284

餐厅后厨的液化石油气换成电能,整个厨房整洁了,炒出的菜味道也不差。今年3月以来,国网北京电力推进京城商业餐饮“液化石油气改电”,截至目前,首都核心区1149户餐厅的后厨改造为电厨房,每年可减少二氧化碳排放约2.6万吨。

说起液化石油气改电,西城区念禾居餐馆总经理张燕秀说:“我们之前是用瓶装液化气,为了响应号召,想改成电厨房。4月12日,我们通过APP提交了报装申请,第二天电力公司就来人进行现场勘查,4月19日电厨房装好了,电也送上了。”

后厨用液化石油气和用电有什么不一样?张燕秀说,后厨的工作环境好了很多,特别是夏天,厨师们都说没以前那么热了,也更安全了。餐厅的厨师告诉记者,传统中餐有大火爆炒的做法,“那种做法是因为气的传热方式不一样,不过爆炒的做法现在也不怎么使用。另外,从操作角度来看,用气和用电一样,菜品口感没有区别。”

张燕秀做过测算,以前用气,每月的费用在6000-7000元,改为电厨房后,每月的费用也是6000多元,区别不大。

电能具有高效、清洁、安全、便捷等优势,可以有效降低二氧化碳排放。今年年初,北京市提出加快天然气、电力替代非居民用户液化石油气的总体要求,北京市东、西城区率先开展非居民客户瓶装液化石油气安全整治。截至目前,东城区共有716家非居民用户液化石油气完成安全整治,改电526家;西城区共有800家非居民用户液化石油气完成安全整治,改电623家。

国网北京电力与政府主管部门建立政企联动机制,开展“三零+全电餐饮”服务。该服务可为餐饮企业提供全电厨房设计、设备选型安装、内线配套升级改造等6项服务举措。国网北京电力还将推动首都核心区“油锅炉改电”,试点开展昌平中小学校园“气改电”等。