记者探访新发地，节前猪肉需求量大价格略涨

（9月4日）探访北京新发地市场发现，受到学校开学及中秋节临近的影响，猪肉价格比上周同期略有上涨。

新发地农产品批发市场董事长张玉玺介绍，随着近期政府储备肉投放市场，节后猪肉价格会有所回落。另外，新发地市场停业两年多的牛羊肉交易大厅，在经过改造升级后，变成综合交易大厅重新开放，批发品类包括牛羊肉、水产、分割鸡，以及调料等，节前“肉案子”供应更加丰富。

政府储备肉投放猪肉价格将回落

今年以来，猪肉价格在波动中持续上涨。上半年新发地市场猪肉批发价还在20元/公斤左右波动，现在每公斤已经接近30元。

张玉玺介绍，今天北京新发地市场猪肉上市量为1720头，加权平均价28.5元/公斤，比上周同期的26.5元/公斤上涨近7%。据介绍，9月受到学校开学及中秋节临近的影响，猪肉的需求明显放量，白条猪的日均上市量环比增幅明显，今天上市量突破1700头，也是近一个月以来上市量最多的。

为切实保障中秋、国庆节日猪肉市场供应和价格稳定，近日国家发改委价格司指导各地发展改革委抓紧部署，9月份加大政府猪肉储备投放力度，与国家投放中央猪肉储备工作形成合力。张玉玺表示，现有数据显示，能繁母猪的存栏量仍然处于正常区间，且能繁母猪存栏量月环比在继续增加，肉价并不具备大幅上涨的空间。近期需求的增强主要原因还是属于节日效应，持续的时间并不会太长。后期随着肉价继续上涨的动力减弱，也会出现适度的回调，再加上政府储备肉投放市场，预计节后猪价会出现回落。

牛羊肉交易大厅改造升级后重新开放

此外，记者在市场上看到，停业两年多的牛羊肉交易大厅，在经过改造升级后变为综合交易大厅已于近日重新开放，此前在地下一层交易的摊位，均已搬到了地上一层，地下一层目前是空置状态。位于地上的交易区，空间更加敞亮，并加强了通风和排湿等措施。批发品类包括牛羊肉、水产、分割鸡，二楼主营调料。

张玉玺介绍，改造后的新发地综合交易大厅有单独的进出口，地下2层，地上4层，建筑面积6万平方米，目前开放了一层和二层，一层为牛羊肉、水产海鲜等交易区，二层为调料交易区，未来三层、四层将分别作为酒水交易区、全国名特优产品交易区。综合交易大厅已试运营1个月，现在品类越来越丰富，交易量也在逐渐上升。

据统计，目前每天销售牛肉60-70头；600-700只羊，还有冰鲜水产每天约300-500斤，分割鸡每天1万只左右。二楼还跟以往一样，主要经营调料，品类和商户数量已经恢复到停业前。

上周霜冻天气导致部分产地蔬菜退市

目前新发地市场上蔬菜供应也比较充足。张玉玺介绍，今天新发地市场蔬菜上市量为1.95万吨，加权平均价3.98元。目前，北京市场蔬菜产地主要是北京以北区域，如张家口、东三省、内蒙古以及山西北部地区，占到90%左右。

上周河北、山西与内蒙古交界一带出现霜冻天气，有的地方温度下降到0℃，地头温度下降到-3℃，快速降温令蔬菜基地及农户猝不及防，许多蔬菜受到了冻害。比较明显的是当地晚熟土豆、金丝南瓜、贝贝南瓜、尖椒、柿子椒、西葫芦等，及部分豆角类蔬菜。尤其是金丝南瓜再有几天就可以采摘，正是生长的关键期。

霜冻使得露地生产的豆角类蔬菜全面退市，露地生产的大白菜、圆白菜需要多剥几层叶子才能上市。

为保障供应，新发地市场的商户从云南保山向北京调运豆角类蔬菜，从昆明向北京调运香菜、茴香、罗马生菜、油麦菜；从宁夏银川向北京调运散叶生菜；从甘肃兰州向北京调运菜花；从辽宁沈阳向北京调运小油菜、油麦菜，使得近两日蔬菜的整体价格已略有回落。

正常来说，在每年的10月前后，北京蔬菜的供应地才会向北京以南地区转移，今年9月南方豆角类蔬菜就已经提前供应市场，属于特殊情况。“一些豆角看上去特别嫩，按理说还不到采摘期，属于应急保供提前上市。”张玉玺说。