新闻
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温馨提示:甲流来袭,家里备的连花清瘟很好用!
2月中旬以来,我国南、北方省份流感病毒检测阳性率呈快速上升趋势,流感型别主要是甲型H1N1流感。根据国家流感中心2月23日发布的最新一期《流感监测周报》监测数据,我国流感病毒检测阳性率较前一周继续上升,数...
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2022西泠秋拍定档,2023西泠春拍津京征集启动
据西泠拍卖官微消息,因故延期举行的西泠印社二〇二二年秋季拍卖会,将于2023年3月13日至17日在杭州国际会议中心洲际酒店盛大启幕。 本次西泠秋拍共推出27大专场,4500余件拍品,门类齐全、精品荟萃。在延续西泠拍卖...
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全新ICON“热潮APP”来袭 打响《中国热潮音K歌大赛》...
2023年新年伊始,由【热潮APP】举办的《中国热潮音K歌大赛》已正式拉开帷幕。本次大赛基于好听、好玩、好看三大核心,召集爱唱歌、会唱歌的小潮咖,通过线上与线下的全面联动,形成多元跨界组合,带动全民参与,发起一...
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2022服贸会中国国际养老产业高端论坛圆满落幕:中...
9月2日-4日,中国国际养老产业高端论坛在国家会议中心圆满落下帷幕。来自中国、美国、日本等国家的养老领域官员、专家、学者、企业家代表汇聚一堂,共同探讨了积极应对老龄化、健康中国的议题,共...
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世界小姐秦泽文职业简历:离开投行,境外从事数字...
近日,安信证券原分析师秦泽文将作为中国区代表角逐本届世界小姐全球总决赛的消息引起了广泛传播。 据悉,秦泽文于2020年加入安信证券,担任安信证券研究所计算机行业分析师助理,其所在团队曾为财富计算机行...
商业
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东方新天地高品质服务获赞誉
近期,东方新天地在2023北京商业品牌大会中荣获北京商业品质服务品牌,代表了北京商业服务的“天花板”。作为北京购物中心的先行者,东方新天地一直坚持高品质精英化的经营理念和服务标准,为品牌搭建形象展示、开...
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从连花清瘟的科研数据 管窥其抗甲流疗效
创新中药连花清瘟自“非典”研发以来,系统地开展了多项规范、严谨的实验研究与临床研究,围绕甲流等不同类型的患者对产品疗效进行了循证医学研究,获得了全方位、扎实可靠的科研证据支持。 1、Ⅲ期临床研究,显...
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新加坡航空3月起将执行北京、上海、广州 每日往返...
新加坡航空公司(简称:新航)将于2023年3月1日起,逐步加密北京、上海、广州往返新加坡的客运航班。新航在北京往返新加坡航线上将从原来的每周3班增加至每天1班,上海往返新加坡航线上将从原来的每周4班逐步增加...
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马丽助阵!完达山乳业新国标系列奶粉发布会亮点纷呈
2023年2月25日,以“新国标之上,完达山六维硬实力”为主题的北大荒完达山乳业新国标系列奶粉发布会在广东省清远市盛大召开。会上,完达山乳业推出九大焕新升级的新国标产品,现场更有备受欢迎的电影明星马丽现身助阵。...
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国际传播影响力功勋艺术家-肖宗林
肖宗林 1953年出生于闽西清流。现为中国楹联学会会员,中国民族建筑研究会书画艺术专业委员会客座教授,中国楹联学会书法艺术研究会副秘书长、特聘专家,中国书画家协会副 主 席,哈佛艺术学院荣誉院士,香港特...
继续暂停堂食服务,北京餐饮企业服务“不打烊”
发布时间:2022/05/05 财经 浏览:103
5月4日,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会上,北京市委宣传部副部长、市政府新闻办主任、市政府新闻发言人徐和建发布“五一”节后有关防疫措施,北京餐饮经营单位继续暂停堂食服务。
记者从多家餐饮企业了解到,暂停堂食转外卖服务,将坚持服务“不打烊”,安排人手保障每一个供应时段,做到“鲜制现售”。外卖平台已提前做好了骑手储备,招募“共享员工”增强运力。据北京市商务局发布的“五一”消费数据显示,美团和饿了么外卖平台已开通“商家上线绿色通道”,“五一”期间为全市近两千家商户开通“全城送”外卖服务,保障全天配送。
餐饮企业安排人手,坚守每一个供应时段
记者从又一顺、曲园酒楼、鸿宾楼、烤肉宛等企业了解到,虽然暂停堂食,但是店里的师傅们依然会早起晚归,坚守每一个供应时段。
又一顺会在早上6点开始供应早点,包子、油饼、豆腐脑等10多个品种一个都不少,有专人负责维持秩序、打包,等候外卖小哥来往取餐。又一顺负责人佟经理介绍,部分烹制早点的师傅早上5点就要到岗,蒸包子、烹制流食,做好准备工作;护国寺小吃每天早点的品种有近二十种,有的师傅早上4点多就得到岗。
位于北礼士路的峨嵋酒家经理张玉明告诉记者,早上依然正常供应早餐。现在门店入口已经变为取餐台,早餐主食流食供应品种与价格公示在店前。“目前门店消费群以老客户居多,到店自取的占比高,针对老客户想吃新鲜现制的需求,我们优化加工预制与配送服务流程。早班午班师傅增加人手,提前上岗备餐,同时通过服务微信群引导老客户错峰消费。”张玉明说,早餐品类近20样,门店热销品类均保障供应,午餐高峰的供应时段提前到10点半、延后到14点,避免扎堆取餐。
同时,针对外卖点餐,门店分装后张贴外卖封签,放置在保温箱内,外卖员到店即取即送。“无接触取餐的倡导得到居民的配合。社区服务微信群里,我们还开展社区接龙,一是提前备餐,二是区域内的订单可集中配送到社区快递点位,节省运力提升配送效率。”他介绍,门店还会依据线上消费数据和消费客群特点,调整菜单与食材储备,或突出新出锅,或大厨调配过营养均衡的半成品套餐,更精准对接需求。
位于西单商圈的砂锅居,周边9个社区最近每天早餐订餐量超过500份,门店为600户家庭免掉配送费。砂锅居经理丛蕾说,一份早餐售价十几元,配送到居民餐桌需要备料、分装、包装、配送等多个环节,“但店里的师傅们都说,只要居民满意就值。”她介绍,由于门店地处商圈,外卖与自取各占一半,门店严格落实疫情防控要求,推行无接触服务,加大消杀频率。最近一周门店还服务保障周边社区核酸检测的配餐,师傅们凌晨3点多上岗,4点半配餐,以确保5点半能送至检测点位,让社工和志愿者吃上热乎的早餐再工作。
白天时段运力向办公区域倾斜,为小哥加配N95口罩
在堂食暂停的“五一”假期,外卖服务撑起了北京大小餐饮企业的生计。美团和饿了么平台均增加了骑手运力储备,启动实时、灵活的“跨区调度配送”和“驻点配送”,与餐饮、零售企业开启“共享员工”合作,协调空闲从业者加入配送环节,提高保供能力。
为更好地满足暂停堂食餐饮商户开展外卖服务的需求,外卖平台推出“商家上线绿色通道”服务,全面提升店铺审核效率。该服务精简流程,最快1个小时之内就能完成资质审核,商家申请当日即可上线营业。统计数据显示,目前申请开通“全城送”的商户有近两千家,其中包括海底捞、呷哺呷哺等知名连锁餐饮品牌。
假期结束后,市民陆续返岗,在外就餐需求会持续加大。饿了么相关负责人介绍,假期后将继续暂停堂食服务,叠加工作日用餐场景等因素,预计外卖服务在午晚高峰时期将会迎来新的订单高峰。“据我们估计,商家在高峰时段的制作、打包肯定是会有很大压力的,我们也联合商户在主推一些套餐产品,提高标准化套餐的供应,这样能够大大减少备餐时间,也尽量保障市民能够准时、放心地吃上外卖。”
同时,工作日白天时间段将更注重把运力向办公区域倾斜,一些写字楼集中的区域、街道等,以及主打工作餐的商户,平台将会加强用餐时段、特别是午高峰的配送保障。
考虑到上班人群晚上回家用餐的需求,平台开设了首页直达的“家庭品质套餐”专区,在日常原有的上千种多人套餐基础上,新增了100多款针对家庭假期用餐场景的套餐选择,已经上线了60余个商户提供的近百款套餐,五一假期的销量日增长均在10%-20%,受到非常多家庭欢迎。
平台也将按照最新防疫政策要求骑手加强核酸检测,持有效期内核酸结果上岗。骑手配送全程需规范佩戴口罩并每日进行餐箱消毒,各站点均设立骑手健康状况台账,跟踪骑手健康状况。
饿了么站点每日组织骑手体温测量并要求骑手上报健康码情况,配备充足的口罩、消毒液等必要防控物资,为骑手加配20万只N95/KN95口罩组织下发,严格要求骑手佩戴口罩、做好消毒措施,倡导采取“无接触配送”。
政府部门加强监管,推动“食安封签”落地
记者从北京市市场监管部门了解到,全市餐饮经营单位继续暂停堂食,转为外卖服务。为切实保障消费者“舌尖上的安全”,北京市市场监管部门加大了对各餐饮企业食品安全执法检查力度。
东城区市场监管局针对热门景区周边餐厅、网红餐厅、网红饮品店、品牌连锁餐厅等餐饮业态开展重点监管,针对热门商圈、旅游景区周边的自制饮品、餐饮具等高风险品类开展专项监督抽检,从原材料进货、人员健康管控、食品加工制作、食品贮存、餐饮具消毒等方面查找和消除食品安全风险隐患。此外,督促餐饮单位落实各项疫情防控工作要求,做好从业人员健康监测,严格按照规定频次开展从业人员核酸检测;进口冷链食品坚决纳入“北京冷链”平台追溯管理。
海淀区市场监管局曙光街道市场监管所制作了《餐饮外卖服务风险提示》,将进货查验、加工制作、储存、配送等环节风险进行重点提醒,要求餐饮企业务必严格落实相关法律法规和标准规范要求,落实主体责任,全力做好餐饮服务保障。
同时,鼓励入网餐饮服务经营单位主动落实《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》要求,曙光街道食品药品安全委员会定制了10万份“食安封签”,并向辖区外卖订单量相对较大的商家免费发放。
此次定制的“食安封签”采用了醒目的黄色背景,贴签上还用小字标注提示“请确认封签完好并尽快食用”。目前,曙光街道市场监管所辖区已有200余家开展外卖业务的餐饮服务企业在外卖平台上做出了公开承诺,将主动使用“食安封签”。