新闻
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北京京恋吕主任助力近百对单身青年快速脱单
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守正创新传文脉 匠心笃行弘国粹——张少宇深耕传统文...
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为北京观众献演四场交响盛宴|浙江交响乐团“国家艺...
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持续升级原料品质,喜茶引领新茶饮供应链水平提升
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BOP论文再登国际期刊,生物科技推动行业创新
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中智集团亮相2026年服贸会 以全链出海解决方案护航...
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第26届投洽会:北京团组展示首都高水平开放姿态, ...
2026年9月8日-11日,北京市投资促进服务中心组织全市16个区及经开区投资促进机构、重点产业园区负责人,赴厦门参加第26届中国国际投资贸易洽谈会,积极参加组委会官方活动,同步开展线下展区展示、线上云上推...
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京城聚首,共启新章!雅戈尔北京商务会馆盛大开业...
9 月 5 日,以“聚首”为主题,雅戈尔北京商务会馆盛大开业。来自政界、商界、品牌VIP及媒体共300余位嘉宾齐聚现场,通过剪彩、致辞、授牌、时尚大秀等系列环节,共同见证雅戈尔大店战略落子首都的重要里程碑,...
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元创大都会8月22日盛大开业!西红门人自己的“宝藏...
北京大兴,2026年8月22日—— 盼了这么久,西红门人自己的“宝藏商场”——元创大都会,今天终于正式开业了! 从今天起,西红门东区的朋友们再也不用羡慕“别人家的商圈”了。这座集零售、餐饮、娱乐、亲子、教培...
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2026北京全屋定制品牌推荐|高环保高标准整家定制品牌选购指南 在北京家装市场中,全屋定制是家装核心环节。当下业主选购不再只关注收纳与颜值,更重视板材环保等级、一体化设计、施工工艺与长效售后,ENF级基...
平谷夏各庄举行中秋赏月会,“薯王”现场争霸
发布时间:2021/09/23 财经 浏览:411
趣味问答互动,非遗舞蹈“霸王鞭”,还有歌舞、魔术、小品表演。9月21日晚,平谷区夏各庄镇贤王庄村热闹非凡,这里正在举办的中秋赏月会上,第三届红薯文化节拉开帷幕,现场还举行了一场别开生面的“薯王争霸赛”,评选出红薯王、红薯粉条状元和红薯粉肠状元。
作为平谷区2021年中国农民丰收节的重要组成部分,本届红薯文化节开幕式上,不仅有琳琅满目的红薯及其产品展卖,开展红薯状元的评选比赛、传统漏粉技艺展示等,现场还有酸辣粉、粉条炖肉、烤红薯、炒粉条等食品可供品尝。
平谷贤王庄的红薯粉条,采用传统手工漏粉工艺制成。师傅们现场演示了漏粉工艺:将粉碎过滤后的红薯淀粉收集起来,烧上一大锅水,待水滚开之后,将红薯淀粉放入其中,用大的器具使劲搅拌,待成透明颜色后,采用传统手艺打糊,手劲要恰到好处,在独有的漏粉工具上按压,下到锅中煮熟后捞出,再次洗粉进行分离,然后挂在通风干燥处,晾挂数日即成。
“漏粉手艺经过三百年的代代传承,制出的粉条晶莹剔透、色白条匀,有宽粉和细粉两种,制作成菜肴后筋道柔滑、不乱汤、不断条。在冬日里能吃上一口猪肉炖粉条,浑身都暖和了。”现场的师傅介绍说。
据了解,夏各庄镇的红薯及红薯粉条在平谷及周边区域远近闻名,该镇红薯种植面积1200亩,年产量约600万斤,年产值1200万元。夏各庄镇贤王庄村是红薯种植专业村,种植红薯面积340亩。这里有着百余年的红薯种植历史。该村所产的西瓜红、烟薯25号两个红薯品种卖得最好,直接食用、烤着吃、蒸着吃味道都很好。
文化节现场举行了“薯王争霸赛”,评选出红薯王1名、红薯粉条状元1名、红薯粉肠状元1名。
据悉,本届红薯文化节将一直持续至十一黄金周,现场设有鲜红薯展销、烤红薯、红薯干、红薯粉条、红薯淀粉、红薯叶茶、红薯甘露酒等红薯产品与当地特色农产品、美食展卖等摊位。活动期间,市民可凭丫髻山、金海湖、石林峡、京东大峡谷景区门票到红薯文化节现场免费领取香甜烤红薯一个。也可以参与农耕体验,带上孩子来红薯地里挖红薯,在田间地头感受乡土文化和农耕文化。