新闻
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为北京观众献演四场交响盛宴|浙江交响乐团“国家艺...
传“丝韵”、颂“和平”,“多彩”浙江、一路“盛放”。5月16日晚,随着原创作品音乐会在北京音乐厅精彩上演,浙江交响乐团为期一周的“国家艺术基金·揭榜挂帅”项目北京巡演画上了圆满句号。 三大文化、学术地标 四...
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持续升级原料品质,喜茶引领新茶饮供应链水平提升
近日,第五届中国国际消费品博览会在海南海口盛大开幕。作为新茶饮行业的开创者和推动者喜茶不仅连续第四次亮相消博会,还凭借独特的展示和创新的供应链管理模式,成为展会的一大亮点。 在此次消博会上,喜茶...
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BOP论文再登国际期刊,生物科技推动行业创新
近日,专业口腔护理品牌BOP波普专研传来科研佳讯,其携手合作科研团队的最新成果,已成功发表于国际高水平学术期刊《Translational Dental Research》。该期刊由西安交通大学主办,依托国家医学攻关产教融合创新...
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金杯携手丰田通商签署2亿元订单 中国商用车出海迈...
在近日举行的金杯品牌日活动中,一项价值2亿元的战略合作签约引起了行业关注。金杯(沈阳)汽车有限公司与丰田通商正式达成深度合作,这标志着双方历经三十余年的合作关系,已由技术合作正式迈向全球市场协同的新...
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行业唯一连续6年上榜!雷士照明稳居亚洲品牌500强
9月24日,第二十届“亚洲品牌500强”排行榜在香港揭晓。雷士照明凭借卓越的品牌影响力,连续六年强势登榜,位列第347名,并持续保持照明行业唯一连续6年上榜企业的领先地位。 该榜单由国际权威机构世界品牌...
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打造美好观演体验 屈臣氏推出演唱会专属妆造服务
演唱会经济持续火热,“观演妆造”融入演出打卡、主题巡游等体验场景,为城市消费增添新亮点。知名健康与美容零售商屈臣氏于北京、上海、广州、成都、重庆、深圳等城市部分线下门店推出演唱会专属妆造服务,...
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新罗酒店及度假村旗下盐城新罗舒泰酒店正式开业
隶属于三星集团,韩国奢华酒店行业领军者新罗酒店集团旗下酒店及度假村业务板块——新罗酒店及度假村 (The Shilla Hotels & Resorts) 宣布,位于江苏省盐城市的盐城新罗舒泰酒店 (Shilla Stay Yancheng) 于...
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一加 Ace 6 至尊版正式发布:为射击游戏而生的双形...
2026年4月28日,一加正式发布「颗秒神器」一加 Ace 6 至尊版。作为游戏性能旗舰最强之选,一加 Ace 6 至尊版搭载当代旗舰芯天玑9500移动平台,并独家写入一加自研芯片级游戏技术——全新一代「风驰游戏内核」,以持...
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“远方有礼×蘭誦”精准契合消费潮流 打造国企文商旅...
从 “商品消费” 全面转向体验消费、文化消费、场景消费的当下,精准匹配消费趋势、激活存量资产价值、实现国有资产保值增值,已成为国企商业创新的核心方向。4月22日,华远集团 “远方有礼×蘭誦” 北京金融科技中心...
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一加 Ace 6 至尊版正式定档4月28日:双形态,一枪封神
4月20日,一加正式官宣一加 Ace 6 至尊版新品发布会将于4月28日19:00举行。一加 Ace 6 至尊版将搭载天玑9500旗舰移动平台,165Hz 超高刷东方屏,以及同档领先的续航和快充体验,致力于打造性能超标的“颗秒”神器,...
餐饮企业加码外卖服务保供应
发布时间:2022/05/08 新闻 浏览:380
“五一”假期后,北京餐饮经营单位继续暂停堂食服务。昨天,记者从多家餐饮企业了解到,尽管堂食暂停,店里师傅们依然坚守岗位,持续为市民供餐,并在外摆窗口增加“鲜制现售”的餐食品种。各大商超和电商平台增加预制菜品的供应,便利市民在家享用大餐。
后厨员工坚守岗位
取消堂食以来,老字号又一顺一直安排师傅们坚守岗位。每天早6点,店里开始供应早点,涵盖包子、油饼、豆腐脑等十余个品种。烹制早点的师傅们5点就要上岗,还有专人负责维持秩序、打包,等候外卖小哥前来取餐。
清早,华天二友居的后厨也忙着准备一天的餐品。早7点,一桌子美食就摆到了店门口的摊位上,品种丰富的主食、凉菜、炒菜等供市民打包带回家。“五一”假期期间,位于西单商圈的老字号砂锅居每天要准备500多份早餐送到周边9个社区。砂锅居经理丛雷介绍,最近一周,门店还负责保障周边社区核酸检测人员的配餐,凌晨5点半就将早点送至检测点位,让社工和志愿者可以吃上热乎的早餐再工作。
外带菜品“鲜制现售”
最近几天,同春园饭店的外卖窗口提前到早8点半开始,全天营业,还增加了香酥鸡、红烧鱼块等外卖品种,所有堂食菜品均可打包。此外,护国寺小吃、庆丰包子铺、新川面馆、延吉餐厅、香妃烤鸡等餐馆,外摆摊位也是不到7点就开张。菜品均为现点现炒,快速打包密封,并在安心卡上标注制作员和打包员的姓名与体温。
夏季即将到来,堂食改为打包外卖,保证食品的新鲜和味道成了重中之重。记者在曲园酒楼看到,门店外卖窗口里只摆放着部分餐品的样品,外卖都是刚出锅、热腾腾的现炒菜。
许多老字号餐馆还建立了顾客微信群,消费者可通过群接龙预订餐食,所有堂食菜品均可免费配送到家。华天集团统计数据显示,“五一”期间外卖订单量达8.3万份,日均订单量较前一周环比增长7.2倍,销售额也达到前一周的5.2倍。
超市电商预制菜增加备货
餐厅堂食暂停,市民居家烹饪需求大涨,各大超市和生鲜电商纷纷推出预制菜和方便操作的半成品。数据显示,“五一”以来,各大平台预制菜销量翻了数倍。
记者在家乐福小程序看到,平台推出了线上大食堂服务板块,涵盖预制菜、蔬果肉等品类。在盒马APP上搜索“预制菜”,也会看到青花椒烤鲈鱼等多种菜品。“假期更多用户选择线上下单,北京地区预制菜销量涨了5倍。”盒马相关负责人介绍,平台将增加预制菜品类,动态调整备货量。
记者在叮咚买菜APP看到,平台单独设置了“预制菜”频道,不仅有净菜、半成品,还有饺子馅、饺子皮以及解冻就能烤的烤串等。叮咚买菜方面介绍,近期北京预制菜备货量为平时的2到5倍,随着需求增长,备货量还会继续增加。