新闻 news
您现在所在的位置首页 > 新闻 > 探访北京海淀区冬奥会餐饮服务点位,冬奥餐饮是这样供应的

新闻

北京首届良田宝贝嘉年华 | 穿梭古今农耕奇境,开启亲子探索盛宴 北京首届良田宝贝嘉年华 | 穿梭古今农耕奇境,开启...

2025 年 5 月 1 日至 6 月 2 日,中国农业博物馆将化身一座充满惊喜的农耕文化乐园,邀您与孩子共赴一场...

  • 《逐光十数载,湛华的辉煌蜕变之路》

    在风云变幻、日新月异的互联网传播领域,湛华传播机构犹如一颗初露锋芒的璀璨明星,自2007年创立之初,便毅然踏上了逐光前行的征途,开启了一段波澜壮阔、充满挑战与机遇的发展篇章。   回望创业...

  • LAIFE「巢汐Tide」 新品发布会盛大召开,“美似潮汐...

    近日,LAIFE乐梵举办了一场盛大的红宝瓶2.0新品发布会,吸引了众多业内人士及媒体的关注。 *LAIFE「巢汐Tide」美似潮汐、更迭永续新品发布会现场 LAIFE乐梵作为全球领先的长寿科技企业,一直致力于利用前沿科技...

  • 惊艳曝光!杨洋、虞书欣荣耀300环球旅拍大片来袭,...

    宝子们,想象一下,当你的男神女神与幽默风趣的脱口秀演员出现在同一场发布会上,会出现怎样有趣的画面? 12月2日,荣耀300系列环球旅拍发布会现场,两位炙手可热的明星杨洋、虞书欣,加上幽默风趣的付航,共...

  • 国际美食博士梁廣杰先生荣获第十三届“亚洲饮食天王...

    2024年11月27日,傲威(国际)集团呈献:第13届亚洲饮食天王颁奖典礼2024,暨亚洲饮食天王美食指南点赞榜,在香港亚洲电视台盛大举办。本次大会以“亚洲餐饮,亚洲人说了算”为主题,汇聚了餐饮界及相关领域的众多...

  • 荣耀官宣荣耀300系列全球代言人杨洋、虞书欣

    还没发布就备受瞩目的荣耀 300 系列手机,又有大动作! 11 月 25 日,荣耀正式官宣杨洋、虞书欣两位当红明星成为荣耀 300 系列全球代言人,这也是荣耀数字系列首次启用双艺人代言。 荣耀数字系列始终致力于...

商业

「小屏大魔王」一加 13T 国补后 2899 元起,开启小屏体验新时代 「小屏大魔王」一加 13T 国补后 2899 元起,开启小...

2025 年 4 月 24 日,一加在北京举办新品发布会,发布「小屏大魔王」一加 13T。一加中国区总裁李杰称,2025...

  • 一加 13T 搭载 A++ 级小直屏,打造小屏旗舰显示素...

    4 月 23 日,一加官宣全新小屏旗舰一加 13T 搭载 A++ 级小直屏,这块屏幕由全球唯二、中国唯一的自研显示科学产线打造,采用领先的 8T LTPO 电路技术,在色准、亮度等方面均带来出色的表现。在 39 种自研屏幕校准算法...

  • 搭载小屏专属优化 一加13T出厂预装满血ColorOS 15

    4 月 22 日,OPPO 在深圳举办 ColorOS 15 春季升级会,带来满血 ColorOS 15 系统,AI、流畅、好用方面近百项功能更新。ColorOS 15 将陆续向数十款机型推送更新,为用户带来常用常新的 OS 体验。 ColorOS 围绕“...

  • 一加 13T 搭载超光影旗舰影像,轻松拍出质感大片

    4 月 18 日,一加官宣全新小屏旗舰一加 13T 搭载超光影旗舰影像,主摄采用索尼5000 万像素 IMX906,支持 OIS 光学防抖与 EIS 电子防抖,配合一颗 2 倍光学长焦镜头,同时继承 OPPO 旗舰影像算法,具备同档顶级的人像拍...

  • 一加 13T 首发行业独家「冰河散热系统」,打造小屏...

    4 月 17 日,一加官宣全新性能小屏一加 13T 首发行业独家「冰河散热系统」,在散热面积、散热结构及散热材料等方面带来全方位优化,配合独家定制「电竞 Wi-Fi 芯片 G1」,一加 13T 可在多场景带来低延时、更稳定的网...

  • 一加 13T 将于 4 月 24 日正式发布,开启小屏体验...

    4 月 15 日,一加正式宣布品牌首款性能小屏一加 13T 将于 4 月 24 日正式发布。一加 13T 此次采用全新设计语言与工艺,将一加手感与机身质感推向新高度,在 6.32 英寸的轻薄机身下带来旗舰级性能表现。此外,一加 13T...

探访北京海淀区冬奥会餐饮服务点位,冬奥餐饮是这样供应的

发布时间:2022/02/18 新闻 浏览:248

在北京冬奥会期间,海淀区有2个竞赛场馆(首都体育馆和五棵松体育中心),3个训练场馆(首体花滑训练馆、速滑训练馆和五棵松冰上训练中心)投入使用。2月17日,记者在海淀区采访时获悉,该区共有28个餐饮服务点位保障除运动员之外的10类群体,包括奥运大家庭成员、国际技术官员、奥组委工作人员、志愿者等群体,为冬奥赛事顺利进行提供后方保障。

2月17日上午,海淀区市场监管局冬奥食品安全服务保障组正在对某涉奥集体用餐配送企业进行全过程监管。这家企业是海淀区涉奥集体用餐配送单位之一,为海淀区的两个冬奥驻地酒店供餐,供餐对象是五棵松场馆内的工作人员。

海淀区市场监管局工作人员在现场,对该企业在烹饪加工、清洗消毒、晨午检、食品留样、分餐配送、冷库管理等环节进行监管。“我们对企业进货采购、加工操作、餐具消毒、出餐等关键环节进行全链条风险排查,发现问题及时督促整改。”海淀区市场监管局冬奥食品安全服务保障组副组长夏萍萍说,市场监管部门重点关注企业成品的中心温度是否达标、分餐过程是否符合要求、运输配送是否能保证食品安全。

夏萍萍介绍,餐食从加工制作、运输配送和温度都有严格的时间限制,餐食中心温度有严格的标准,每批都检测,餐餐均落实。我们要求餐品在中心温度不低于60℃的前提下,从出餐到食用不超过4个小时。

据她介绍,海淀区的监管人员每日对食材农药残留、消毒液浓度配比、餐具洁净度、中心温度等进行不间断地检测,及时排查食品安全隐患,守护舌尖上的安全。同时,为落实防疫要求,对冷链食品从业人员及其共同居住者,每天开展一次核酸检测。

据统计,自1月23日凌晨4时起,这家企业的点位正式进入保障成品加工及配送餐食的工作阶段。该单位每天供三餐,每一餐的供餐人数约500人。截至2月15日14时,以送餐形式共保障9400余人次就餐。自1月4日小闭环以来,截至目前(2月16日),海淀区已累计保障209713餐次,出动餐饮保障车辆260余台次。

看点1

“菜单+营养”成为冬奥餐饮标配,每日不重样、8天一循环

冬奥菜单标准是餐饮保障的基本遵循。按照北京冬奥组委“两地、三赛区统一标准”的要求,海淀区商务局严格执行冬奥组委菜单要求,每日不重样,8天一循环。

其中,工作人员餐每日早餐包括牛奶、鸡蛋、香肠、包子、各式面包和粗粮等6大类。午晚餐包括热菜4种、主食4种、汤粥及乳制品3种。除此之外,还有酱菜、小菜、水果和饮品,餐食品种比较丰富;国际技术官员餐遵循国际惯例,增加了西式主食、主菜和茶点,进一步满足西餐需求;奥运大家庭餐,涉及保障国际奥委会官员和各国重要宾客,餐饮及茶点的品类更为丰富。

在餐食配置上,菜单要求荤素搭配、营养搭配、中西结合,可根据实际需求调整一定比例,并根据赛事周期和饮食规律进行荤素调剂,不但要“吃好”,还要吃得更健康,有营养。

此外,“冬奥”与“中国年”携手,“双奥之城”的餐饮保障让国际友人感受到了不一样的“中国年”。在小年、除夕、破五、立春、正月十五等传统节日,中国传统美食和特色美食纷纷进入场馆,走上餐桌。五福水饺(五彩水饺)、特色鲅鱼饺子、元宝饺子、春卷、合菜、元宵、汤圆等特色菜品和主食,以及厨师自创的“冰球”、“冰墩墩”、“雪容融”、苹果派、菠萝派等特色甜点,寓意深刻的“定胜糕”、“状元糕”,情人节的特色蛋糕,中国传统的火锅和茶艺等各类美食饮品中西合璧,花样层出不穷。

首体场馆的五福水饺(五彩水饺)与奥运五环、冰丝带相呼应,寓意祝福运动健儿为国添彩,预祝冬奥会圆满成功,受到中外宾朋好评。五棵松场馆的“冰墩墩、雪容融”冬奥主题面食作品展示、除夕夜一起包饺子一起向未来等各具特色的活动。

看点2

每道菜从食材采购到加工制作再到餐桌,都必须严格执行食品安全规定

在餐饮服务保障上,海淀区面向大家庭成员、国际技术官员、媒体记者、国际冰联、国际滑联以及奥组委工作人员和志愿者等群体进行全方位服务。

除按照计划保障外,还根据场馆不同群体需求提供餐饮保障。如,为奥委会工作人员现场制作素餐,满足素食需求;为训练馆提供打包餐服务;为交通领域驾驶员提供场馆餐饮服务;为赛事冲突的工作人员调整供餐,延长服务保障时间等,全力保障各类群体的不同用餐需求。在人文关怀上,国际技术官员工作繁忙,就餐时间不固定,餐饮团队主动沟通,把服务送到身边。据悉,国际奥委会北京冬奥会协调委会员主席萨马兰奇对餐饮服务保障赞不绝口。

食品安全和疫情防控工作贯穿餐饮保障全过程。每道菜从食材采购到加工制作,再到餐桌,都必须严格执行食品安全规定。在疫情防控大背景下,有专业的防控和监管力量全流程把关。

“一物三检、人物同检”,餐食加工制作、运输配送和温度都有严格的时间限制,餐食中心温度有严格的标准,每批都检测,餐餐均落实。除一日三餐正常开餐外,还有奥运大家庭及国际技术人员餐、赛事保障人员餐、训练保障人员餐等,餐饮服务点位多、时间跨度长、安全监管难度大,监管人员每日对食材农药残留、消毒液浓度配比、餐具洁净度、中心温度等进行不间断地检测,及时排查食品安全隐患,守护舌尖上的安全。