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北京首届良田宝贝嘉年华 | 穿梭古今农耕奇境,开启...
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《逐光十数载,湛华的辉煌蜕变之路》
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LAIFE「巢汐Tide」 新品发布会盛大召开,“美似潮汐...
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一加与高校联合编写专业电竞教材,助力中国电竞走...
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一加 Ace 5 竞速版搭载「电竞三芯」 游戏体验超越...
5月26日,一加官宣了一加 Ace 5 至尊系列的另外一款硬核产品——一加 Ace 5 竞速版。一加 Ace 5 竞速版搭载了由天玑 9400e 性能芯、灵犀触控芯以及电竞Wi-Fi芯片组成的「电竞三芯」,配合自研芯片级游戏技术风驰游戏...
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一加Ace 5至尊系列搭载风驰游戏内核,带来最强1% L...
5月21日,一加官方宣布,一加 Ace 5 至尊版搭载天玑9400+旗舰芯片,首次将自研芯片级游戏技术风驰游戏内核引入天玑平台。在天玑9400+旗舰性能芯和风驰游戏内核的加持下,一加 Ace 5 至尊版,和在无限满帧之上,更带来行...
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电竞三芯,游戏至尊 一加 Ace 5 至尊系列正式定档5...
5月20日,一加官方宣布一加 Ace 5 至尊系列正式定档5月27日。一加 Ace 5至尊系列搭载天玑9400系列旗舰性能芯的同时,集灵犀触控芯、电竞 Wi-Fi 芯片G1三芯于一体,并首次将「风驰游戏内核」写入天玑平台,让天玑芯也...
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“爱”乐,“玛”上唱出来!爱玛闪耀地带校园新声计划...
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餐饮企业加码外卖服务保供应
发布时间:2022/05/08 新闻 浏览:301
“五一”假期后,北京餐饮经营单位继续暂停堂食服务。昨天,记者从多家餐饮企业了解到,尽管堂食暂停,店里师傅们依然坚守岗位,持续为市民供餐,并在外摆窗口增加“鲜制现售”的餐食品种。各大商超和电商平台增加预制菜品的供应,便利市民在家享用大餐。
后厨员工坚守岗位
取消堂食以来,老字号又一顺一直安排师傅们坚守岗位。每天早6点,店里开始供应早点,涵盖包子、油饼、豆腐脑等十余个品种。烹制早点的师傅们5点就要上岗,还有专人负责维持秩序、打包,等候外卖小哥前来取餐。
清早,华天二友居的后厨也忙着准备一天的餐品。早7点,一桌子美食就摆到了店门口的摊位上,品种丰富的主食、凉菜、炒菜等供市民打包带回家。“五一”假期期间,位于西单商圈的老字号砂锅居每天要准备500多份早餐送到周边9个社区。砂锅居经理丛雷介绍,最近一周,门店还负责保障周边社区核酸检测人员的配餐,凌晨5点半就将早点送至检测点位,让社工和志愿者可以吃上热乎的早餐再工作。
外带菜品“鲜制现售”
最近几天,同春园饭店的外卖窗口提前到早8点半开始,全天营业,还增加了香酥鸡、红烧鱼块等外卖品种,所有堂食菜品均可打包。此外,护国寺小吃、庆丰包子铺、新川面馆、延吉餐厅、香妃烤鸡等餐馆,外摆摊位也是不到7点就开张。菜品均为现点现炒,快速打包密封,并在安心卡上标注制作员和打包员的姓名与体温。
夏季即将到来,堂食改为打包外卖,保证食品的新鲜和味道成了重中之重。记者在曲园酒楼看到,门店外卖窗口里只摆放着部分餐品的样品,外卖都是刚出锅、热腾腾的现炒菜。
许多老字号餐馆还建立了顾客微信群,消费者可通过群接龙预订餐食,所有堂食菜品均可免费配送到家。华天集团统计数据显示,“五一”期间外卖订单量达8.3万份,日均订单量较前一周环比增长7.2倍,销售额也达到前一周的5.2倍。
超市电商预制菜增加备货
餐厅堂食暂停,市民居家烹饪需求大涨,各大超市和生鲜电商纷纷推出预制菜和方便操作的半成品。数据显示,“五一”以来,各大平台预制菜销量翻了数倍。
记者在家乐福小程序看到,平台推出了线上大食堂服务板块,涵盖预制菜、蔬果肉等品类。在盒马APP上搜索“预制菜”,也会看到青花椒烤鲈鱼等多种菜品。“假期更多用户选择线上下单,北京地区预制菜销量涨了5倍。”盒马相关负责人介绍,平台将增加预制菜品类,动态调整备货量。
记者在叮咚买菜APP看到,平台单独设置了“预制菜”频道,不仅有净菜、半成品,还有饺子馅、饺子皮以及解冻就能烤的烤串等。叮咚买菜方面介绍,近期北京预制菜备货量为平时的2到5倍,随着需求增长,备货量还会继续增加。